Перец сладкий маринованный на зиму

Кто не любит зимой полакомиться солеными огурчиками, маринованными помидорками и перчиком? Думаю многие. Сегодня делаю маринованный перчик. Готовить его быстро и не хлопотно.
Для приготовления нам понадобится : 
перец сладкий очищенный 1,5 кг, 
перец жгучий по желанию, 

лук и чеснок по желанию, 
для маринада 700 мл воды, 
120 мл уксуса 9%, 
масло подсолнечное 0,5 стак, 
сахар 5 ст л, 
соль 1,3 ст л, 
гвоздика 5 шт, 
кориандр целый 2 ч л.